Анализ качества гостиничных услуг на примере гостиницы Калининград

Общая характеристика диссертации Актуальность темы исследования. Развитие национальной гостиничной индустрии оказывает позитивное влияние на рост экономики страны, играет важную роль в её структурной перестройке и способствует более глубокой интеграции в мировую экономику. В настоящее время это один из наиболее динамично развивающихся видов экономической деятельности. Специфика российской гостиничной индустрии обусловила возникновение ряда проблем хозяйственной деятельности, характеризующихся высоким уровнем ценовой конкуренции; неполной загрузкой номерного фонда; высоким уровнем износа основных средств и ростом затрат на их ремонт; существенной долей материальных затрат в структуре себестоимости. В этих условиях активное применение управления доходами стало признаваться собственниками и менеджерами гостиниц в качестве задачи стратегического характера. В этой связи особую актуальность приобретают вопросы теоретико-методического и практического обеспечения и повышения эффективности управления доходами гостиниц. Актуальность настоящего исследования состоит в создании модели автоматизации управления доходами, систематизации новейших достижений в области управления доходами гостиничных предприятий и разработке рекомендаций по их адаптации и внедрению в российскую практику гостиничного бизнеса. Несмотря на более чем двадцатилетний опыт применения методов управления доходами зарубежными гостиничными предприятиями, Российская Федерация пока отстает в этой области. Основная проблема научных исследований, посвященных данной тематике, состоит в том, что в настоящее время разработано достаточно много новых методов и технологий в области управления доходами, но они требуют адаптации с учетом специфики российского гостиничного рынка. Значительная часть российских отельеров не знакома с техниками управления доходами в принципе, что обуславливает большую практическую значимость исследований в данной области как необходимой предпосылки на пути к внедрению новых методов в практику российского гостиничного бизнеса.

Анализ направлений развития гостиничных предприятий в современных условиях в России

Менеджмент в индустрии гостеприимства гостиницы и рестораны: История развития индустрии гостеприимства 1. Развитие индустрии гостеприимства в Европе История туризма насчитывает не одну тысячу лет и непосредственно связана с историей развития западной цивилизации. География и основные цели путешествий, состояние инфраструктуры, обслуживающей туризм, — все это определялось основными этапами истории развития общества.

На тему: «Управление потребительской лояльностью в сфере гостиничных услуг» в гостиничном бизнесе;; Исследование существующих программ .. Moscow Leningradskaya Светланы Кисловой, на момент конца года Точка безубыточности по подсчетам составляла около 6%.

Распределение по категориям номерного фонда, запланированного к открытию на рынке гостиничных услуг РФ под брендами международных гостиничных сетей в - гг. Распределение запланированного к вводу в - гг. Инвестиционные факторы не только играют главную роль в развитии гостиничной индустрии РФ, но и инвестиционная привлекательность региона выступает интегральным показателем, характеризующим возможности и перспективы развития гостнничного бизнеса.

Инвестиционная привлекательность оценивается по двум параметрам: Следует отметить, что, по данным Эксперт РА, за последние годы в РФ существенно снизились самые весомые риски: При этом проблемными областями остаются управленческий и" Качественный номерной фонд представлен гостиницами под международными брендами экологический риски. Таким образом, самые высокие риски для инвесторов в РФ связаны с государственным управлением.

На основе данных таблицы 4 можно выделить закономерности размещения гостиниц под международными брендами на российском рынке гостиничных услуг.

Скачать Часть 2 Библиографическое описание: Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто путешествием в разные места с целью отдых. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует увеличению продолжительности и улучучшению качества жизни.

Глава 1 Гостиничное и ресторанное хозяйство как объект управления. .. Существует много точек зрения на то, что послужило причиной успеха цепей. .. для того, чтобы в определенный момент удовлетворить возникший спрос. . гостиницы высшей категории — уровень обслуживания и проживания.

Современные тенденции развития и модели организации гостиничного бизнеса: Статьи, опубликованные в прочих изданиях: Издательский дом ТГУ имени Г. Подписано в печать Особенности развития гостиничного бизнеса в современной России 1. Содержание гостиничного бизнеса как сферы предпринимательской деятельности 1. Специфика функционирования гостиничного бизнеса в современной России 1.

Проблемы развития российского гостиничного бизнеса Глава 2. Комплексный инструментарий развития гостиничного бизнеса: Направления адаптации зарубежного опыта развития предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса: Адаптация механизма территориального развития гостиничного бизнеса 2. Совершенствование и реализация инструментария стратегического планирования предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе Диссертация: Гостиничный бизнес является одним из ключевых элементов современного предпринимательства, особо значимым в контексте расширения территориальных рамок деловых, политических, научных коммуникаций; развития спорта и туризма, а так же повышения качества жизни населения.

Гостиничный бизнес, как в отечественной, так и мировой практике - перспективная и быстро эволюционирующая сфера предпринимательской деятельности, сосредотачивающая в себе значительный потенциал для развития как на локальном, так и на международном уровне, способная приносить устойчивый доход.

Бизнес-планирование создания гостиничного центра

Финансовый план проекта приведен в Приложении 1. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит рублей. Предполагается, что выход на плановые показатели произойдет на шестой месяц функционирования автомойки. К внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К внутренним — эффективность управления организацией.

Специальность: Экономика и управление народным хозяйством: теория Специфика функционирования гостиничного бизнеса в современной России результативности, рентабельности гостиничного бизнеса требует не только . что на текущий момент является ключевым негативным индикативным.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием.

Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около млн. Данный бизнес привлекает предпринимателей по многим причинам: Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает в себя предоставление услуг, обеспечение питанием, организацию досуга и краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

С точки зрения фундаментальной экономики гостиничный бизнес представляет собой экономический комплекс, развитие которого в большей степени объясняется мирохозяйственными процессами и отношениями, чем внутренними причинами. Гостиничный бизнес также выступает важнейшим катализатором экономического роста многих быстро развивающихся стран, поскольку выступает каналом перераспределения валового национального продукта между странами, которое не сопровождается вывозом импортом товаров и услуг.

Другими словами, если японцы отдыхают в гостиницах Филиппин, а украинцы в Турции, то они не только вывозят туда часть заработанных в других производствах средств, но и создают там новые рабочие места. Таким образом, гостиничный бизнес способен оказывать активное влияние на экономику региона или страны , в котором он развивается, на его хозяйственную, социальную и гуманитарную основы.

В настоящее время модели экономического воздействия гостиничного бизнеса на сферу экономики намного усложнились и базируются не на теоретических концепциях и гипотезах, а на статистических данных. Тема моей курсовой работы является актуальной, так как роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка.

Страны, ранее занимавшие ведущие роли в гостиничном комплексе, уходят на вторые и третьи роли.

Ваш -адрес н.

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности, в т. Особенности развития гостиничного бизнеса в современной России 1. Содержание гостиничного бизнеса как сферы предпринимательской деятельности 1. Специфика функционирования гостиничного бизнеса в современной России 1. Проблемы развития российского гостиничного бизнеса Глава 2.

В отличие от представленных точек зрения, Дж. Торкилдсен предлагает На базе индустрии туризма развивается туристский бизнес, который можно .. гостиниц на условиях контрактного управления ими (их собственностью) со .. и потребления гостиничной услуги протекают одновременно с момента.

Появление гостиниц Первые гостиницы караван-сараи , как и сама профессия но обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся.

В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором — спальни. Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления английские инны. Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников.

Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг. В этот период основная масса путешествующих приходится на направление, которое сейчас именуют религиозным туризмом: Размещение и питание пилигримы получали в монастырях, причем обычно бесплатно на 2 дня , хотя пожертвования всячески приветствовались.

Когда началась эпоха крестовых походов, длившаяся без малого лет, число путешествующих в Иерусалим сильно возросло, что привело к возникновению сначала в северной Италии, а затем и в других странах профессионального гостиничного бизнеса. Следующий заметный период в развитии гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярной почтовой и транспортной сети на конной тяге. Вдоль почтовых трасс располагались предприятия, которые были аналогичными современным мотелям.

Условия проживания в них были довольно спартанскими.

Бизнес-план гостиницы

Выявлены особенности учета в гостиничном бизнесе, которые заключаются в следующем: Западный стандарт управленческого учета адаптирован в соответствии со спецификой российского законодательства и реалий; разработаны теоретические рекомендации формирования финансовой отчетности для внутренних пользователей. Теоретическая значимость заключается в развитии теоретических представлений о совершенствовании системы оценки финансового состояния группы компаний гостиничного бизнеса.

Практическая значимость исследования заключается в уточнении стратегии развития холдинга в связи с определением более корректного финансового состояния. Применение на практике обоснованных в работе предложений по совершенствованию анализа финансового состояния группы компаний с учетом особенностей построения холдинговых структур и особенностей гостиничного бизнеса должно привести к повышению степени обоснованности финансовых решений в вопросах укрепления финансовой конкурентоспособности предприятия.

Современное состояние гостиничного бизнеса в России. Понятие о растущий спрос на туристские услуги, высокий уровень рентабельности и, С точки зрения фундаментальной экономики гостиничный бизнес стали интенсивно осваивать науку управления гостиничным бизнесом.

В большинстве случаев причина ясна - на стабильность компании и окупаемость инвестиций в целом влияет множество факторов, экономических и политических. Они, в целом, характеризует инвестиционный климат в регионе. Признаем, что на сегодняшний день в целом на столичном гостиничном рынке складывается благоприятная ситуация для вхождения новых игроков. Достаточно посмотреть немного вперед, чтобы заметить, что вскоре положение в гостиничной отрасли Москвы может существенно измениться.

При этом изменения коснутся, в первую очередь, отелей верхнего сегмента. Так, правительство Москвы заявляет о планах удвоения и даже утроения существующего номерного фонда уже в ближайшей перспективе. Основная доля вновь возводимых объектов фактически будет позиционироваться в верхнем сегменте. Кроме нового строительства, правительство Москвы проводит реконструкцию действующих объектов.

Ведь большинство столичных гостиниц требует реконструкции с последующим применением специальных мер к повышению качества предоставляемых услуг. Их предложение по цене не соответствует уровню услуг и спросу, имеющемуся на рынке. Это говорит о том, что не все гостиницы приспособились к новым условиям по привлечению инвестиционных и кадровых ресурсов. В отличие от высококлассных гостиниц Рэдиссон-Славянская, Мариотт и т.

1.1 Понятие «гостиница». Характеристика и свойства.

Стоит ли игра свеч: Смотрите на примерах, как считать и анализировать эти показатели и какие есть способы их повышения. Скачайте отчеты для контроля и анализа рентабельности. Рентабельность — одна из наиболее часто используемых метрик в бизнесе.

Инвестиционная привлекательность московского рынка гостиничной В настоящий момент активно продолжают реконструкцию бывших Управлять отелем намерена всемирно известная сеть Ritz Carlton. Возводимый комплекс высшей категории, хотя и будет содержать гостиничную функцию, но не.

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н. В Древней Греции в тысячелетии до н.

Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов.

Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Древнеримские постоялые дворы располагались вдоль главных дорог в городах и деревнях на расстоянии один от другого примерно в 25 миль 40, км. Строгая классовая структура, лежавшая в основе Римского государства, оказала влияние на деятельность предприятий гостеприимства того времени.

Гостиничный бизнес как составляющая современной индустрии туризма

Почему мы заговорили о клиенте, ведь в индустрии гостеприимства было бы логичным заменить слово клиент на гость? В последнее время в некоторых отелях регулярно проводят тренинги под названиями"лучший","исключительный","пятизвездочный сервис", но становится ли он таковым через действия сотрудников или нет, можно судить по продажам номерного фонда и других доходов от деятельности отеля. Мы не альтруисты и, заботясь о клиенте, отдаем себе отчет в том, что клиентоориентированный сервис является залогом успешности бизнеса.

Практика гостиничного бизнеса / Управление отелем, развитие бизнеса показателей рентабельности, но тут же забываем, что проходим точку Уверен, если клиенту предложить то, что ему важно в конкретный момент времени, приносить дополнительный доход, но и оставлять гостей в высшей.

инвестиции окупаются на 6 год реализации. Окупаемость инвестиций составляет 60 месяцев. Таким образом, бизнес - план, концептуальной идей которого является организовать гостиничный комплекс с различным номерным фондом ориентированным на 2 различных сегмента рынка является рациональным и целесообразным: Социальная эффективность бизнес-плана заключается в создании рабочих мест и выплате налогов в размере до 2,73 млн. Список использованных источников и литературы 1.

М Степнова - М.: Маркетинговая деятельность предприятий функционирующих на рынке гостиничных услуг. Экономика гостиниц и ресторанов. Организация и управление гостиничным бизнесом. Сборник бизнес-планов деловых ситуаций с рекомендациями и комментариями: Управление программами и проектами: Риск-анализ инвестиционного проекта под. Классификация гостиниц и других средств размещения. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия.

Официальные данные за год пока не представлены, однако крупные проекты известны. Так, в — годах в городе открыли девять больших свыше номеров гостиниц на 1, тыс. По данным Комитета по внешним связям, в Северной столице восьмая часть гостиничных мест находится в отелях высших категорий. В три раза больше в городе объектов среднего класса и столько же относятся к экономклассу.

Управление доходами в гостиничном бизнесе: концептуальные особенности . На данный момент в стране насчитывается 13 тысяч гостиничных . тем бизнес привлекательнее с точки зрения инвесторов и акционеров. .. Эти же отели имеют самые большие показатели рентабельности по отрасли.

Главный критерий распределения затрат — их экономическое содержание. В разном бизнесе одни и те же виды затрат могут относиться как к постоянным, так и к переменным, в зависимости от их экономической сущности. В действительности эти расходы постоянными в буквальном смысле слова не являются. Они возрастают вместе с увеличением масштабов хозяйственной деятельности например, с появлением новых услуг более медленными темпами, чем рост объемов продаж, или растут скачкообразно.

Поэтому их называют условно-постоянными. Эти расходы непосредственно связаны с операциями по закупке и доставке стоимость приобретенных товаров, сырья, комплектующих, некоторые расходы по переработке, например электроэнергия. Условно-переменными их называют потому, что прямо-пропорциональная зависимость от объема продаж на самом деле существует лишь до поры до времени или в определенный период. Доля этих расходов в какой-то период может измениться поставщики поднимут цены, темп инфляции цен может не совпадать с темпом инфляции этих издержек и т.

Всю жизнь занимался не тем...